Occurrence of Listeria spp. in vacuum-packed smoked fish

• Autorzy: Dabrowski W. , Rozycka-Kasztelan K. , Medrala D. , Skotarczak B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

fish; Listeria monocytogenes; smoked fish; Listeria; food poisoning; hazard; vacuum packaging

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Piscaria
• Rocznik: 2000
• Tom: 26
• Opis fizyczny: p.23-28

Twórcy

autor

Dabrowski W.

• Agricultural University of Szczecin, Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin, Poland

autor

Rozycka-Kasztelan K.

autor

Medrala D.

autor

Skotarczak B.