Dodatki funkcjonalne w przetworstwie miesa. Czesc I - Gospodarka Mięsna - Tom 50, Numer 04 (1998) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1998 | 50 | 04 |

Tytuł artykułu

Dodatki funkcjonalne w przetworstwie miesa. Czesc I

Autorzy

Duda Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne bialko dodatki do zywnosci przetworstwo miesa przemysl miesny utrwalanie zywnosci hydrokoloidy

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1998

Tom

50

Numer

04

Opis fizyczny

s.32-34,36-37,tab.

Twórcy

autor

Duda Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8bbed6ec-92f4-4922-86bf-12e5c11dfb2f

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.