Metoda wykrywania zafalszowan preparatow i produktow sojowych bialkami mleka

• Autorzy: Dziuba J. , Nalecz D. , Minkiewicz P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

preparaty sojowe; wykrywanie zafalszowan; mleko krowie; chromatografia cieczowa wysokosprawna; produkty sojowe; bialko sojowe; bialka mleka; zafalszowania zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2001
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.335-337,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dziuba J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Nalecz D.

autor

Minkiewicz P.