Badania zmian logistycznych miernikow jakosci przetworow owocowych w cyklu produkcyjnym

• Autorzy: Cichon Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Food products beiing in the post-production cycle in their way to consumer can undergo damages and lose its initial quality. Theoretical and practical considerations concerning application of appropriate testing parameters, their hierarchization with regard to importance are presented by the author, who gives also a review of her empirical investigations verifying theoretical presumptions.

Słowa kluczowe

PL

transport; zmiany logistyczne; przeplyw towarow; zywnosc; mierniki jakosci; przetwory owocowe; jakosc; ocena organoleptyczna; magazynowanie; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1993
• Tom: 37
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.18-21,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cichon Z.

• Akademia Ekonomiczna, Krakow

Bibliografia

• [1] Cichoń Z.: Badanie głównych przyczyn i zmian jakości przetworów owocowo-warzywnych w sferze poprodukcyjnej. Materiały z Konferencji Naukowej PTT pt.: „Zmiany jakości produktów rynkowych w sferze poprodukcyjnej". Trzemeśnia-Kraków, 11-12.XI.1988, s. 25.
• [2] Cichoń Z.: AE Zeszyty Naukowe, Kraków 1990, nr 321, s. 13-25.
• [3] Grundke G.: Lexikon der Warenschäden. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1985.
• [4] Grundke G.: Warenschäden im Modell. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1982.
• [5] Grundke G., Müller K.: Verpackung Rundschau, 1989, nr 4, s. 27-38.
• [6] Jansen R., Hertlein M.: Kurs 2000 - Logistyka lat 90. Wymogi i rozwiązania. Międzynarodowe Sympozjum pt.: „Praktyczne aspekty logistyki". Poznań IGM 4-5.XII.1991, materiały konferencyjne.