Analiza procesow homogenizacji cisnieniowej emulsji i zawiesin w przemysle spozywczym

• Autorzy: Komsta H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ciekle uklady niejednorodne; przemysl spozywczy; przecierowy sok pomidorowy; przecierowy sok marchwiowo-jablkowo-pomaranczowy; mleko; zawiesiny; emulsje; homogenizacja cisnieniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza w Lublinie
• Rocznik: 2000
• Numer: 234
• Opis fizyczny: s.1-108,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Komsta H.