Strata suchej substancji i zuzycie energii w procesie blanszowania na przykladzie marchwi

• Autorzy: Domagala A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

DE

Słowa kluczowe

PL

straty; zuzycie energii; zywnosc; marchew; sucha masa; blanszowanie; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1995
• Tom: 19
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.67-74,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domagala A.

• Akademia Rolnicza, Poznan