Oszacowanie pobrania z dieta wybranych substancji konserwujacych na podstawie danych o spozyciu zywnosci z badan budzetow gospodarstw domowych

• Autorzy: Dabrowska M. , Rutowicz A. , Brzozowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie danych GUS o spożyciu żywności pochodzących z badań budżetów gospodarstw domowych oszacowano potencjalne pobranie wybranych chemicznych substancji konserwujących dodawanych do środków spożywczych. Przyjęto, że ich zawartość w produktach jest równa maksymalnej ilości dopuszczalnej.

EN

Based on Chief Census Bureau data regarding food consumption collected during examination of housekeeping budgets potential intake of selected chemical preservatives added to the food products was estimated. It was assumed that preservatives content in food products is equal to highest permitted amount.

Słowa kluczowe

PL

konserwanty; zywnosc; budzet domowy; gospodarstwa domowe; spozycie zywnosci; dieta; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.335-340,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dabrowska M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Rutowicz A.

autor

Brzozowska A.