Wplyw plci na wybrane parametry jakosci miesa kozlecego

• Autorzy: Pieniak-Lendzion K. , Horoszewicz E. , Niedziolka R.

Warianty tytułu

EN

Effect of gender on the selected quality parameters of young goat meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

jakosc sensoryczna; zawartosc kwasow tluszczowych; wlasciwosci fizykochemiczne; koza biala uszlachetniona; koziolki; jakosc; mieso kozlat; kozy; kozki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2006
• Tom: 02
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.103-108,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pieniak-Lendzion K.

• Akademia Podlaska w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Horoszewicz E.

autor

Niedziolka R.