Analiza czy ocena? Organoleptyczna czy sensoryczna?

• Autorzy: Borowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ruch; przetwory mleczne; wech; receptory zapachowe; wzrok; kubki smakowe; percepcja; receptory smakowe; wrazliwosc sensoryczna; smakowitosc; dotyk; analiza zywnosci; narzady zmyslow; receptory mechaniczne; analiza sensoryczna; mleko; metody analizy; dzwiek; czlowiek

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2004
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.4-10,fot.,rys.

Twórcy

autor

Borowski J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn