Wplyw obrobki wstepnej na cechy fizyczne suszu z cebuli

• Autorzy: Grochowicz J , Sobczak P. , Krupa R.

Warianty tytułu

EN

Influence of the preliminary treatment on the physical properties of dried onion

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywa; cebula; plastry; susze warzywne; obrobka wstepna; blanszowanie; suszenie; cechy fizyczne; cechy uzytkowe

EN

vegetable; onion; onion slice; dried vegetable; preliminary treatment; blanching; drying; physical trait; utility property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2003
• Tom: 82
• Opis fizyczny: s.73-80,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grochowicz J

• Akademia Rolnicza, ul.Doswiadczalna 44, 20-236 Lublin

autor

Sobczak P.

autor

Krupa R.