Wykrywanie miesa roznych gatunkow zwierzat w przetworach miesnych. Czesc II

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mieso surowe; dziczyzna; ochrona zdrowia; analiza DNA; detekcja; gatunki miesa; test szybki; testy plytkowe; konsumenci; elektroforeza; mieso; przetwory miesne; gatunki zwierzat; analiza zywnosci; handel; import; obrobka termiczna; zafalszowania; oznaczanie; kontrola jakosci; test ELISA; metody immunologiczne; identyfikacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1998
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.74-79,tab.

Twórcy