PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1995 | 28 | 3 |

Tytuł artykułu

Zawartosc rteci w konserwach oraz w wybranych nietrwalych przetworach rybnych

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
W pracy przedstawiono wyniki przeprowadzonych w latach 1991-1993 badań nad oznaczeniem rtęci w 51 konserwach rybnych oraz w 90 nietrwałych przetworach rybnych.
EN
Mercury content was determined by the AAS cold vapour technigue in some fish products (canned unny fish, canned sardine fish, fish paste and preserves). 2,0 g to 5,0 g fish samples were mineralized by the wet oxidation method using concentrated acid nixture (H2SO4, HNO3 HCIO4). The canned tunny was found to contain from 0,040 to 0,578 Hg/kg, and the canned sardine iicrcury content was 0,020 to 0,062 mg Hg/kg. The level of mercury was 0,010 to 0,480 mg Hg/kg fish paste and 0,008 to 0,750 mg Hg/kg in fish preserves. Mercury content of all analysed fish product samples was below the maximum permissible limit set out in relevant Polish legal regulations (1.0 mg Hg/kg).

Wydawca

-

Rocznik

Tom

28

Numer

3

Opis fizyczny

s.249-252,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor
  • Akademia Medyczna, Gdansk
autor
autor

Bibliografia

  • 1. Zimak J., Ćwiertniewska E.: Roczn. PZH, 27, 19 (1976)
  • 2. Westöö G., Rydäh M.: Var föda, 23, 182 (1971)
  • 3. Westöö G., Ohlin B.: Var föda, 27,4 (1975)
  • 4. Kryteria zdrowotne środowiska. Praca zbiorowa, tom I. Rtęć, PZWL, Warszawa 1983
  • 5. Nabrzyski M.: Bromat. Chem. Toksykol., 8, 171 (1975)
  • 6. Gajewska R., Nabrzyski M.: Roczn. PZH, 28, 215 (1977)
  • 7. Nabrzyski M: Bromat, Chem. Toksykol., 12, 411 (1979)
  • 8. Hordyńska S., Legatowa B., Kobyłecka K., Różycka D., Strycharska M.: Roczn. PZH, 20, 3191 (1969)
  • 9. Woidih H., Pfannhauser W.: Z. Lebensm Unters.-Forsch., 155, 271 (1974)
  • 10. Jacobs G.: Z. Lebensm. Unters.-Forsch., 164, 71 (1977)
  • 11. Yieites Babtista de Sousa J., Lopez Goyanes A.: Anales de Bromatogia 44, 45 (1992)
  • 12. Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 marca 1993 r. Monitor Polski. Dziennik Urzęd. R.P. Nr 22 z dnia 11 maja 1993 r., poz. 233

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-888aaf15-737a-4543-bebd-f7246f3e697e
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.