Aroma Symposium - aktualne badania nad percepcja smakowitosci, uwalnianiem i powstawaniem zwiazkow smakowo-zapachowych oraz akceptacja zywnosci

• Autorzy: Kostyra E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; Eisenach konferencja; zwiazki zapachowe; zapach; konferencje; Aroma Symposium'2000; percepcja smaku; percepcja zapachow; wartosc zdrowotna; akceptacja konsumencka; smakowitosc; zywienie czlowieka

EN

food; Eisenach conference; flavour compound; smell; conference; Aroma Symposium'2000; taste perception; smell perception; healthy value; consumer acceptance; palatability; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2000
• Tom: 07
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.145-150

Twórcy

autor

Kostyra E.