Selekcja szczepow bakterii fermentacji mlekowej w kierunku ich aktywnosci celulolitycznej

• Autorzy: Zielinska K. , Chablowska B. , Suterska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

celuloza; podloza hodowlane; szczepy bakteryjne; Lactobacillus; fermentacja mlekowa; ksylan; aktywnosc celulolityczna; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1999
• Tom: 54
• Opis fizyczny: s.5-19,tab.,wykr.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zielinska K.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul Rakowiecka 36

autor

Chablowska B.

autor

Suterska A.