Jakosc mikrobiologiczna miesa drobiowego oddzielonego mechanicznie

• Autorzy: Pomykala R. , Michalski M.

Warianty tytułu

EN

Microbiological quality of mechanically deboned poultry meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; mieso drobiowe; mieso odkostnione mechanicznie; higiena produkcji; jakosc mikrobiologiczna; zanieczyszczenia mikrobiologiczne

EN

food industry; poultry meat; production hygiene; microbial quality; microbial contamination; mechanically separated meat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
• Rocznik: 2008
• Tom: 07
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.43-49,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pomykala R.

• Panstwowy Instytut Weterynaryjny - Panstwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantow 57, 24-100 Pulawy

autor

Michalski M.