Ocena wartosci technologicznej materialu wyjsciowego pszenicy ozimej

• Autorzy: Bichonski A. , Stachowicz M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; krzyzowanie roslin; wlasciwosci reologiczne; ocena jakosci; rody hodowlane; pszenica ozima; ciasto; maka pszenna; gluten; odmiany roslin

EN

technological value; plant crossbreeding; rheological property; quality assessment; breeding strain; winter wheat; dough; wheat flour; gluten; plant cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 1998
• Numer: 207
• Opis fizyczny: s.135-143,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bichonski A.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Krakow

autor

Stachowicz M.