Oleje roslinne - cenne zrodlo kwasow tluszczowych o budowie trienowej oraz innych bioaktywnych skladnikow

• Autorzy: Minkowski K. , Jerzewska M. , Grzeskiewicz S. , Ropelewska M.

Warianty tytułu

EN

Plant oils - valuable source of fatty acids with trienoic structure and the other bioactive components

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

oleje roslinne; wartosc odzywcza; kwasy tluszczowe; trieny; substancje biologicznie czynne; kwas alfa-linolenowy; kwas gamma-linolenowy; tokoferole; fitosterole; karotenoidy; zywienie czlowieka; zdrowie czlowieka; olej lniany; olej rydzowy; olej ogorecznikowy; olej zmijowcowy; olej z nasion czarnej porzeczki; stabilnosc oksydatywna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2010
• Tom: 45
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.31-40,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Minkowski K.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa

autor

Jerzewska M.

autor

Grzeskiewicz S.

autor

Ropelewska M.