Filtracja i filtrowalnosc piwa

• Autorzy: Kadzielski F.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono jeden z najważniejszych procesów w browarze - filtrację. Przedstawiono typy filtrów, wskaźnik zużycia środków filtracyjnych, czynniki pogarszające filtrowalność piwa, wyniki testowania środków klarujących w jednym z browarów stosujących unitanki.

EN

One of the most important brewery processes has been discussed - the filtration. New types of filters have been presented as well as indicators of filtration media usage, factors detrimental to beer's filtration properties, results of testing of clarifying media in one of the breweries using unitanks.

Słowa kluczowe

PL

filtry sitowe-horyzontalne; filtry sitowe; srodki filtracyjne; filtry swiecowe; procesy technologiczne; filtrowalnosc; piwo; browarnictwo; filtracja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.14-15,bibliogr.

Twórcy

autor

Kadzielski F.

Bibliografia

• [1] J. Meier. Modern filtration, Brauwelt International 5/93.
• [2] J. Hermia, S. Brocheton: Comparison of Modern Beer Filters Filtration, Separation, Nov. 94/7/31.
• [3] L. Narziss, Weihenstephan: Gärug und Reifung, Brauwelt 17/87.
• [4] G. Leeder: Beer Filtration from the suppliers peropective, Brewers Guardian 2/95.
• [5] G. Sommer, F. Boback. Frankfurt, Iprovement of Filterability, Brauwelt International, 2/88.
• [6] H J. Schmidt: Optimierung der Gärung und Reifung, Brauwelt 18/95.
• [7] The practical brewer, MBAA, 1991.
• [8] K D. Esser. Próba krytycznej oceny metod prognozowania filtracyjności piwa, Brauwelt 46, 47/94.