Zaleznosci miedzy mikrostruktura tkanki miesniowej a cechami uzytkowosci tucznej, rzeznej oraz jakosci miesa swin

• Autorzy: Bogucka J.

Warianty tytułu

EN

Relationships between microstructure of the muscle tissue and fattening, slaughter and meat quality traits of pigs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

cechy uzytkowosci rzeznej; trzoda chlewna; miesnie; mieso wieprzowe; mikrostruktura; jakosc; cechy uzytkowosci tucznej

EN

fattening value; microstructure; muscle; pig; pig meat; quality; slaughter value

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2006
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.3-11,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bogucka J.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, ul.Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz