Odzysk zwiazkow przeciwutleniajacych z roslinnych surowcow odpadowych

• Autorzy: Tarko T. , Duda-Chodak A. , Ignacok M.

Warianty tytułu

EN

Recovery of antioxidant compound from plant waste

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena wydajności procesu ekstrakcji związków o wysokim potencjale przeciwutleniającym z roślinnych surowców odpadowych. W doświadczeniach wykorzystano całe owoce oraz wytłoki jabłek, winogron i aronii, w których przeprowadzono macerację, ekstrakcję metodą Soxhleta i perkolację. Ekstrakty z wytłoków aronii i winogron charakteryzowały się istotnie wyższym potencjałem przeciwutleniającym, niż otrzymane z całych owoców. Wśród badanych surowców wytłoki aronii wykazywały najwyższą aktywność. Stosunkowo duży odzysk przeciwutleniaczy uzyskano w ekstrakcji metodą Soxhleta. Najwydajniejszym spośród użytych rozpuszczalników był 50-procentowy wodny roztwór acetonu, nieznacznie gorsze wydajności obserwowano w przypadku 50-procentowy wodnego roztworu etanolu.

EN

The aim of the work was to evaluate the efficiency of extraction of compounds of high antioxidant potential from waste fruit pomace. In the experiments whole fruits and pomaces of apples, grapes and black chokeberries were used for maceration, extraction by Soxhlet method and percolation. Extracts prepared from pomaces of black chokeberries and grapes were characterized by significantly higher antioxidant potential than extracts obtained from the whole fruits. Among analyzed material, the black chokeberries pomace had the highest antioxidant activity. Relatively high antioxidants recovery was achieved by Soxhlet extraction. The most efficient solvent was 50% aqueous solution of acetone, however only slightly lower values were demonstrated for 50% solution of ethanol.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2009
• Tom: 53
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.18-20,22,tab.,fot.

Twórcy

autor

Tarko T.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Krakow

autor

Duda-Chodak A.

autor

Ignacok M.