Wartosc rzezna i jakosc miesa buhajkow pochodzacych od krow rasy czarno-bialej i buhajow ras Limousine oraz Salers

• Autorzy: Wajda S. , Hutnikiewicz I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; bydlo czarno-biale; wartosc rzezna; bydlo Salers; ocena poubojowa; wlasciwosci fizykochemiczne; bydlo Limousine; jakosc; buhajki; ocena organoleptyczna; mieso; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1997
• Tom: 49
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.48-51,tab.

Twórcy

autor

Wajda S.

autor

Hutnikiewicz I.