High-pressure homogenisation of baker's yeast for the selective recovery of invertase

• Autorzy: Bialas W. , Jankowski T.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

high-pressure homogenization; baker's yeast; yeast; cell membrane; cell disruption; intracellular enzyme; invertase; location factor; Saccharomyces cerevisiae

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series: Biotechnology
• Rocznik: 2007
• Tom: 10
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume10/issue2/art-03.html

Twórcy

autor

Bialas W.

• Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 48, 60-627 Poznan, Poland

autor

Jankowski T.