Wplyw wybranych czynnikow na wartosc rzezna cielat, wlasciwosci fizykochemiczne miesa i jego wartosc odzywcza

• Autorzy: Florek M.

Warianty tytułu

EN

Effect of chosen factors on calf slaughter value, physicochemical parameters of meat and its nutritional quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

masa ubojowa; mieso cielece; masa ciala; wartosc rzezna; rasy zwierzat; plec; wlasciwosci fizykochemiczne; wiek zwierzat; jakosc; cieleta; wartosc odzywcza; czynniki przyzyciowe; sezon uboju

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
• Rocznik: 2009
• Numer: 337
• Opis fizyczny: s.1-107,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Florek M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin