Aktualny stan badan materialow opakowaniowych przeznaczonych do radiacyjnego utrwalania zywnosci

• Autorzy: Fiszer W
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Radiacyjne utrwalanie żywności oparte jest na zastosowaniu promieniowania jonizującego, emitowanego przez izotopy lub wytwarzanego przez akceleratory promieniowania elektronowego oraz promieniowania rentgenowskiego. Spośród 224 produktów spożywczych dopuszczonych na świecie do radiacji, większość podczas napromieniania jest opakowana. Bardzo ważną rolę w tym procesie odgrywa sposób zapakowania utrwalanej żywności, a przede wszystkim rodzaj zastosowanych materiałów opakowaniowych. Problem ten był przedmiotem wielu badań naukowych.

EN

The radiation preserving of food is based on the application of the ionizing radiation emitted by istopes or produced by electron radiation or X-radiation accelerators. Most of the 24 food products allowed in the world for radiation preserving, are packaged. A very important role in this process has the packing method of preserved food and above all the type of used packaging matrial. This problem has been the subject of many research works.

Słowa kluczowe

PL

higiena zywnosci; zywnosc; promieniowanie jonizujace; utrwalanie zywnosci; opakowania; materialy opakowaniowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 1996
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.39-41,bibliogr.

Twórcy

autor

Fiszer W

• Katedra Technik Jądrowych w Rolnictwie, Akademia Rolnicza, Poznan

Bibliografia

• [1] Food Irradiation Newsletter. Suplement to FIN, vol. 19, No 2, October 1995.
• [2] Food Irradiation, a Technique for Preserving and Improving the Safety of Food. 8. World Standard WHO, Genewa 1988.
• [3] Consumer Concerns about the Safety of Irradiated Food. WHO, Genewa 1988.
• [4] Pękala W., Burczak K., Czerniawski E.: Opakowania w procesie sterylizacji radiacyjnej. II Badania fizykochemiczne. Polimery w Medycynie, t. XVI, nr 1-2, 1986.
• [5] Godlewska E., Jaworska E., Kubera H., Skrzywan B.: Zastosowanie sieciowania radiacyjnego folii polietylenowej dla celów opakowaniowych. Opakowanie nr 4/1994.
• [6] Skrzywan B., Kubera H., Godlewska E.: Badania nad określeniem możliwości zwiększenia własności fizykomechanicznych folii metodą radiacyjną. Prace badawcze COBRO, Warszawa 1980.
• [7] Kubera H. i in.: Opakowania dla żywności utrwalonej radiacyjnie. Raport końcowy CPBR nr 10.13. Zadanie A-2-17/1990.
• [8] Bersch C.F. i in.: Effect of radiation on plastic films. Modern Packaging (New York), 32, August 1959.
• [9] Tripp G.E.: Packaging for irradiated food. Int. Jurnal of Appl. Rad. and Isotopes, 6, 1959.
• [10] Semenenko E.I. i in.: Investigation of gaseons products of gamma-radiolysys of polymers in irradiation with small doses. Plasticzieskie Massy, 5, 1973.
• [11] Killoran J.J.: Chemical and Physical changes in food packaging materials exposed to ionizing radiation. Radiation Res. Review. No 3/1972.
• [12] Azuma K. i in.: Effects of the conditions for electron beam irradiation on the amounts of valatiles from irradiated polyethylene film. Agricultural and Biological Chemistry, 48, 1984.
• [13] Rojas de Gante, Pascat B.: Effects of B-ionizing radiation on the properties of flexible packaging materials. Packaging Technology and Science 3/2, 1990.
• [14] Kilcast D.: Irradiation of packaged food. p. 140-152 in Procc. of Int. Symp. Organized by the Food Chem. Group of the Royal Society of Chem. as Part of the Annual Chemical Congress, Belfast, April 10-11/1990.
• [15] Grunewald Th., Berger A.: Investigation of the action of ionizing radiation on the gas and water vapour permeability of packing folils. Fette Scifen Anstrichmittel 10, 1961.
• [16] Maha M. i in.: Pilot-scale studies of dried fish irradiation: Bulk packaging of irradiated dried fish. Asian Regional Co-operative Project on Food Irrad. Res. and Dev. IAEA-TECDOC-545, IAEA, Vienna 1990.
• [17] Varsanyi I. i in.: Effect of radurization doses on polypropylene foil. Acta Alimentaria 1 (1), 1972.
• [18] Hegazy E.A. i in.: Radiation induced oxidative degradation of polylinyl chloride. Journal of Applied Polymer Science, 26, 1981.
• [19] Horng P., Klemchuk P.: Stabilizers in gamma-irradiated polypropylene. Plastic Engineering, 4, 1984.
• [20] Allen D.W. i in.: A comparison of the effect of gamma-and electron beam-irradiation on additives present in food contact polymers. MAFF, Working Party: Chemical Contaminants from Food Contact Materials. Project Rev. Meeting, AFRC Institute of Food Res., Norwich, March 5-6/1991.
• [21] Figge K., Freytag W.: Effects of gamma-irradiation of plastic on the extend of migration of their additives into food simultants. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 73, 1977.
• [22] Brodrick H. T. i in.: Preliminary studies on the selection of packaging materials for food irradiation. Procc. of International Workshop on Food Irrad. Taiwan R.O.C., January 1989.
• [23] Code of Federal; Regulation Title 21, Part 179, April 1 /1994. US Food and Drug Administration, Health and Human Services.
• [24] Informacja Dr Noemi, Nordion International Inc. Ontario, Kanada 1989.