Jakosc produktow z miesa strusia

• Autorzy: Batura J. , Lendzion K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; mieso kulinarne; sklad chemiczny; rozbior tuszy; mieso sciegniste; klasyfikacja; mieso drobne; wartosc odzywcza; jakosc; mieso strusie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2004
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.38-41,tab.,fot.

Twórcy

autor

Batura J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Lendzion K.