Sklad chemiczny i wartosc odzywcza owocow rokitnika [Hippophae rhamnoides L.]

• Autorzy: Zadernowski R. , Szalkiewicz M. , Czaplicki S.

Warianty tytułu

EN

Chemical composition and nutritional value of Sea Buckthorn fruits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono skład chemiczny owoców rokitnika, ze szczególnym uwzględnieniem substancji biologicznie aktywnych. Owoce rokitnika są cennym źródłem karotenoidów, tokoferoli, witaminy C, kwasów organicznych oraz mikro- i makroelementów. Wskazano na lecznicze walory tych owoców i produkowanych z nich przetworów.

EN

This paper describes chemical composition of the sea buckthorn fruits with particular attention paid to bioactive substances. The sea buckthorn fruits are a valuable sourge of carotenoids, tocopherolsvitamin C, organic acids and micro- and macroelements. Therapeutic properties of these fruits and their preserves were underlined.

Słowa kluczowe

PL

rokitnik; sklad chemiczny; rokitnik pospolity; mikroelementy; potas; przeciwutleniacze; pektyny; Elaeagnaceae; owoce; kwas askorbinowy; wystepowanie; tokoferole; tluszcze roslinne; zwiazki fenolowe; oliwnikowate; uprawa roslin; kwasy tluszczowe; Hippophae; Hippophae rhamnoides; wartosc odzywcza; karotenoidy

EN

sea buckthorn; microelement; potassium; antioxidant; pectin; Elaeagnaceae; fruit; ascorbic acid; plant cultivation; fatty acid; Hippophae; Hippophae rhamnoides; nutritional value; carotenoid; phenolic compound; tocopherol; plant fat; chemical composition; occurrence

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2005
• Tom: 49
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.56,58,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zadernowski R.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Szalkiewicz M.

autor

Czaplicki S.

Bibliografia

• [1] Agafonowa W. N, Borodaczov M. N.: 1986. Osobennosti nakoplenija biologiczeski aktiwnych sojedinenij w plodach oblepichi w uslowijach Moskowskoj oblasti. Sostojanije i perspektywy razwitija kultury oblepichi w Nieczernozemnoj zonie RSFSR. M.: Nauka, 53-58.
• [2] Diewiatnin W. A, Obodowska D. A: 1955. Oblepicha. Priroda, 9, 101-102.
• [3] Franke W., Muller H.: 1983. A contribution to the biology of useful plants. Angewandte Botanik, 57, 77-83.
• [4] Łoskutowa G. A., Bajkow W. G., Starkow A. W, Medwedew F. A: 1989. Sostaw żyrnych kislot lipidow iz plodow Hippophae rhamnoides L. Rastitelnyje resursy. Wyp. 1, 97-103.
• [5] Mironow V. A.: 1989. Chemical composition of Hippophae rhamnoides L. of differen populations of the USSR. Proceedings of International Symposium on sea buckthorn (H. rhamnoides L.). Xian, China. Oct. 19-23, 67-70.
• [6] Nesterowich J., Zadernowski R., Markiewicz K., Szalkiewich M.: 1999. Characterization of fruit on selected sea-buckthorn varieties. Natural sciences, 3, 235-244.
• [7] Szałkiewicz M., Czaplicki S., Zadernowski R.: 1999. Soderżanije L-askorbinowoj kisloty, fenolnych sojedinenij i antioksidantnyje swojstwa gidrofilnych frakcij oblepichi kruszinowidnoj (Hippophae rhamnoides L). Plodowodstwo. Samochwalowichy, 15, 331-335.
• [8] Szałkiewicz M. S.: 2001. Chozjajstwenno-biologiczeskije osobennosti ischodnogo materiala oblepichi kruszinowidnoj w Respublike Belarus. Samochwalowichy, 148.
• [9] Szałkiewicz M. S., Zadernowski R., Lipska S. L, Nesterowicz J: 2002. Biochimiczeski sostaw plodow oblepichi kruszinowidnoj (Hippophae rhamnoides L.). Plodowodstwo. Mińsk, 13, 120-122.
• [10] Szugam N. A, Mogilewskaja M. R, Ageewa L. D. i in:. 1977. Chromatograficzeskij metod opredelenija sostawa oblepichowogo masla. Witaminnyje rastitelnyje resursy i ich ispolzowanije. M.: Izd-wo MGU, 323-329.
• [11] Zadernowski R., Naczk M., Czaplicki S., Rubinskiene M., Szałkiewicz M.: 2005. Composition of phenolic acids in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berries. Journal of the American Oil Chemists' Society (praca w druku).
• [12] Zadernowski R., Naczk M., Amarowicz R.: 2003. Tocopherols in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berry oil. Journal of the American Oil Chemists' Society, 80 (1), 55-58.
• [13] Zadernowski R., Naczk M., Nowak-Polakowska H., Nesterowicz J.: 2002. Effect of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berry extracts on the activity of lipase and lipoxygenase. Journal of Food Lipids, 9 (4), 249-258.
• [14] Zadernowski R., Nesterowicz J., Szałkiewicz M.: 1997. Srawnenije fenolowych kislot soderżaszczichsja w płodach oblepichi sortow Trofimowskaja i Niwelena. Nowyje i netradicionnyje rastenija i perspektywy ich prakticzeskogo ispolzowanija. Mater. II mezdunar. simpoz. - Puszczino, 2, 128-133.
• [15] Zadernowski R., Nowak-Polakowska H., Lossow В., Nesterowich J.: 1997. Sea- buckthorn lipids. J. of Food Lipids, (4), 165-172.
• [16] Zhang Y., Xu J., Yu N.: 1989. Research on the centrifuge technology of sea buckthorn juice and oil. Proceedings of International Symposium on sea buckthorn (H. rhamnoides L.). Xian, China, Oct. 19-23, 307-310.