Wskazniki jednostkowego zuzycia energii elektrycznej w urzadzeniach linii technologicznej do suszenia korzeni selerow

• Autorzy: Janus P
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania przeprowadzono w nowoczesnej linii technologicznej do suszenia korzeni warzyw, która składa się z szeregu urządzeń przygotowujących korzenie do procesu suszenia. Dla procesów odbywających się w poszczególnych urządzeniach linii wyznaczono wskaźniki jednostkowego zużycia energii elektrycznej, a więc wskaźniki zużycia energii w odniesieniu do jednego kilograma przetwarzanego surowca. W publikacji podano wskaźniki jednostkowego zużycia energii elektrycznej dla osiemnastu procesów jednostkowych oraz całkowity wskaźnik zużycia tej energii w badanej linii technologicznej.

EN

The investigations were conducted on the modern technological line for drying vegetable roots consisting of a series of devices preparing the roots for the process of drying. Indexes of unitary electric energy consumption, i.e. the indexes of energy consumption in relation to one kilo of the processed raw material, were determined for the processes taking place at individual devices of the line. The paper presents indexes of unitary electric energy consumption for eighteen single processes and the total index of electric energy consumption for the investigated technological line.

Słowa kluczowe

PL

zuzycie energii; procesy jednostkowe; linie technologiczne; suszenie; energia elektryczna; korzenie; seler korzeniowy; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2003
• Tom: 12
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.24-27,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Janus P

• Akademia Rolnicza, Poznan

Bibliografia

• 1. Domagała A. (1986): Bestimmungsmethode für Kennziffern zum spezifischen Brennstoff- und Energie- Verbrauch bei der Trockentechnik pflanzlicher Produkte. Ind. Obst- u. Gemüseverwert.,71, 21, s. 72-79.
• 2. Domagała A., Janus P. (1993): Strata suchej substancji i zużycie energii w procesie blanszowania na przykładzie selerów. Rocz. AR w Poznaniu, 248, s. 35-43.
• 3. Domagała A. (1996): Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego. PWRiL Oddział w Poznaniu.
• 4. Domagała A., Janus P., Witulska M., Wojdalski J. (1996): Kinetyka suszenia pietruszki w przemysłowej suszarce pięciotaśmowej. Probl. Inż. Rol. 4, 3 (13) s. 47-54
• 5. Górnicki K., Kaleta A. (2002): Kinetic of convection drying of parsley root particles. Polish J. Food Nutr. Sci., 11/52 (2).
• 6. Heindl A. (1999): Trockner und Verarbeitungsanlagen für die Lebensmittelindustrie. Heindl GmbH.
• 7. Janus P. (2002): Wskaźniki jednostkowego zużycia energii mechanicznej w linii technologicznej do suszenia liści warzyw. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1, s. 25-27.
• 8. Jaros M. (1999): Kinetyka suszenia warzyw. Rozprawy Naukowe AR w Lublinie, z. 224.
• 9. Lis H., Lis T. (1996): Energochłonność suszenia owoców i warzyw. Zeszyty Probl. Postępów Nauk Rol., 444, s. 279-287.
• 10. Lis T. (1996): Wpływ warunków suszenia selera korzeniowego na cechy jakościowe suszu. Zeszyty Probl. Postępów Nauk Rol., 425, s. 135-140.
• 11. Markowski M., Białobrzewski I. (1998): Kinetics of vacuum drying of selery. Polish J. Food Nutr. Sci., 7/48, 4, s.707-712.
• 12. Pabis J. (1994): Energochłonność suszenia warzyw w przemysłowych suszarkach tunelowych i opracowanie wytycznych oszczędności energii. Zeszyty Probl. Postępów Nauk Rol., 417, s. 35-48.