Wartość odżywcza białka zawartego w nasionach amarantusa [Amaranthus spp.]

• Autorzy: Antczak K , Petkov K. , Lukaszewski Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Szklarska Poreba konferencja; nasiona; szarlat; konferencje; sklad aminokwasowy; wartosc odzywcza; bialka roslinne; zawartosc bialka; Amaranthus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Opis fizyczny: s.373-376,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Antczak K

• Akademia Rolnicza, Szczecin

autor

Petkov K.

autor

Lukaszewski Z.

Bibliografia

• 1. Bressani R., Kalinowski L.S., Ortiz M.A.: Nutritional evaluation of roasted, flaked and popped Amaranthus caudatus. Arch. Latinoamer. Nutr. 1987, 37, (3), 525-531.
• 2. Haber T.: Celowość i możliwość wykorzystania szarłatu i komosy ryżowej w technologii żywności. W: Nowe rośliny uprawne na cele spożywcze, przemysłowe i jako odnawialne źródła energii, SGGW, 1996; 59 - 75.
• 3. Horaczyński H., Pastuszewska B.: Wartość pokarmowa pszenżyta dla zwierząt nieprzeżuwających w świetle badań IF i ŻZ PAN. Biul. Inf. Przem. Pasz., 1987, 1, 21-27.
• 4. Koreleski J., Ryś R., Kubicz M.: Ziarno zbóż o podwyższonej zawartości białka ogólnego w badaniach żywieniowych na kurczętach i szczurach. Rocz. Nauk. Zoot. Monogr., 1985, 23, 183-193.
• 5. Nalborczyk E.: Amaranthus roślina uprawna ponownie odkryta. W: Amaranthus. Dod. do Przegl. Piek. i Cukiern., 1995, 6, 34-35.
• 6. Normy Żywienia Świń, Wartość Pokarmowa Pasz. PAN, Omnitech Press, Warszawa, 1993.
• 7. Rakowska M., Szkiłłądziowa W., Kunachowicz H.: Biologiczna wartość białka żywności, WN-T, Warszawa,1978, 72-117.
• 8. Szelenyi-Galantai M., Zsolnai-Harczi I.: Chemical and biological investigation of some seeds of the amaranth species and improvement of their protein utilization with supplementing of maize and wheat. Allattenyesztes Takarmanyozas. 1992, 41:4, 337- 348.
• 9. Świderski F.: Możliwości wykorzystania amarantusa w przemyśle spożywczym. W: Amaranthus perspektywy uprawy i wykorzystania. SGGW Warszawa, 1994, 47-52.