Historia konserwowania miesa. Czesc I

• Autorzy: Zin M. , Znamirowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wedzenie; konserwowanie zywnosci; historia; suszenie; liofilizacja; mieso; pieczenie; przetwory miesne; trwalosc przechowalnicza; obrobka termiczna; solenie; przetworstwo miesa; marynowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.22-26

Twórcy

autor

Zin M.

autor

Znamirowska A.