Polifenole o wlasciwosciach przeciwutleniajacych i prozdrowotnych w odmianach chmielu oraz w granulatach i ekstraktach chmielowych stosowanych do produkcji piwa w Polsce

• Autorzy: Baranowski K.

Warianty tytułu

EN

Polyphenols with antioxidant and positive to health effects in some hop varieties and hop granulates and extracts used for production of Polish beer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci przeciwutleniajace; produkcja piwa; wlasciwosci prozdrowotne; granulaty chmielarskie; chmiel; Polska; polifenole; ekstrakty chmielowe; piwo; browarnictwo; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2007
• Tom: 62
• Opis fizyczny: s.110-127,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Baranowski K.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa