Slowniczek wybranych terminow zbozowo-mlynarskich. [cz.4.] Wartosc technologiczna pszenicy i zyta oraz ich przetworow

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; wlasciwosci biologiczne; terminologia; wartosc wypiekowa; wartosc przemialowa; zboza; wlasciwosci fizyczne; ziarno; zyto; pszenica; przemysl zbozowo-mlynarski

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.39-42

Twórcy

autor

Jurga R.