Znaczenie pochodnych kwasu mlekowego w dietetyce i lecznictwie

• Autorzy: Lutomski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono znaczenie wapnia, magnezu i żelaza dla prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz kłopoty zdrowotne związane z ich niedoborem. Wykazano szczególną rolę pochodnych kwasu mlekowego (mleczanów) w profilaktyce i lecznictwie niedoborów tych metali.

EN

The role of calcium, magnesium and iron in living organism is discussed. The effect of deficiency of these macroelements on health of a man is shown. Derivatives of lactic acid (lactates) can play a special role in prophylaxis and health care of these metals deficiency.

Słowa kluczowe

PL

miazdzyca; niedobor zelaza; sery; choroby czlowieka; dietetyka; zapotrzebowanie na wapn; kwas mlekowy; magnez; skladniki mineralne; jaja; pochodne kwasu mlekowego; ryby; niedobor wapnia; lecznictwo; zelazo; niedokrwistosc; mleczan sodu; osteoporoza; niedobor magnezu; dodatki do zywnosci; wapn; mleko; pieczywo pelnoziarniste; mleczan wapnia; mleczan potasu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: 52
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.43-45

Twórcy

autor

Lutomski J.