Przygotowanie podstawowej mieszanki do lodow w warunkach rzemieslniczych

• Autorzy: Kawalec R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

desery; lody; cukiernictwo; rzemioslo; wyroby cukiernicze; pasteryzacja; mieszanka lodowa; chlodzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 42
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.39-41,wykr.

Twórcy

autor

Kawalec R.