PL
Przedstawiono strukturę i rolę małych i średnich przedsiębiorstw (MŚP) w gospodarce oraz przemyśle spożywczym w odniesieniu do sytuacji w innych krajach, szczególnie Wspólnoty Europejskiej. Określono cechy uniwersalne tych przedsiębiorstw oraz bariery utrudniające ich dalszy rozwój. Podkreślono ich szczególne znaczenie w stabilizacji produkcji i podtrzymywaniu równowagi na rynku rolno-spożywczym
EN
The structure and role of small and medium enterprises (SME) in economy and food industry was presented in relation to other countries, especially EU member states. General characteristics and barriers impairing further development of SMEs were described. The important role of SMEs in stabilisation of production and mantaining agri-food market balance was stressed.