Zmiany jakosci zywieniowej oleju rzepakowego w procesie odbarwiania

• Autorzy: Platek T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

rafinacja; tluszcze jadalne; oleje roslinne; zmiany jakosciowe; olej rzepakowy; wartosc zywieniowa; odbarwianie; wartosc zdrowotna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.235-251,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Platek T.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa