Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii w Barcelonie. Czesc II

• Autorzy: Pospiech E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sortowanie; utlenianie; tluszcze zwierzece; bezpieczenstwo zywnosciowe; wady miesa; konsumpcja; zastosowanie; miesnie; Hiszpania; przemysl miesny; jakosc; kultury starterowe; mieso; smakowitosc; produkcja zwierzeca; technologia zywnosci; kruchosc miesa; rozbior tuszy; Barcelona konferencja; konferencje; pakowanie; lipidy; bakteriocyny; automatyzacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1999
• Tom: 51
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.38-41

Twórcy

autor

Pospiech E.