Wplyw szoku zimna na liofilizacje bakterii mlekowych i drozdzy

• Autorzy: Dziugan P. , Malinowska S. , Wlodarczyk M. , Kusewicz D.

Warianty tytułu

EN

The influence of cold-shock on the freeze drying of lactic acid bacteria and yeast

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

liofilizacja; niskie temperatury; drozdze; szok termiczny; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2005
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.77-86,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dziugan P.

• Politechnika Lodzka, ul.Wolczanska 171/173, 90-924 Lodz

autor

Malinowska S.

autor

Wlodarczyk M.

autor

Kusewicz D.