Ocena wplywu sposobu konserwacji na przydatnosc przelykow bydlecych jako oslonek wedliniarskich

• Autorzy: Bilska A. , Krysztofiak K. , Uchman W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce rzezne uboczne; technologia zywnosci; przelyki bydlece; przydatnosc technologiczna; konserwacja; zywnosc; solenie; suszenie; mrozenie; oslonki wedliniarskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Wyższa Szkoła Suwalsko-Mazurska
• Rocznik: 2002
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.31-39,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bilska A.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Krysztofiak K.

autor

Uchman W.