Quality traits and physicochemical characteristics of pork from crossbreds depending on age

• Autorzy: Rudy M. , Zin J.

Warianty tytułu

PL

Cechy jakosciowe tusz i wlasciwosci fizykochemiczne miesa mieszancow swin w zaleznosci od wieku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

pig; crossbred pig; pork quality; pig meat; physicochemical characteristics; animal age; carcass; fattener; chemical composition; physicochemical property; sensory property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2007
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.101-107,fig.,ref.

Twórcy

autor

Rudy M.

• University of Rzeszow, Cwiklinskiej 2, 35-959 Rzeszow, Poland

autor

Zin J.