Mrozenie kriogeniczne - sposob na jakosc

• Autorzy: Zacharewicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; firma AGA Gaz; przemysl spozywczy; ciekly azot; zamrazarki tunelowe; zamrazanie szokowe; niskie temperatury; zamrazarki; mrozenie kriogeniczne; zamrazanie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.78-79,rys.

Twórcy

autor

Zacharewicz A.