Integrated system for monitoring critical parameters of food storage

• Autorzy: Kramer E. , Szewczyk R. , Rzeplinska K.

Warianty tytułu

PL

Zintegrowane systemy do monitorowania parametrow krytycznych przechowywania zywnosci

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Automated generation of information relevant to safety and quality issues of foods and their storage processes is one of the recent, fundamental problems of European agriculture and food industry. Moreover demand for such information result from legislation such as on European food and feed hygiene or Common Agricultural Policy as well as from global trading such as on requirements for food safety management systems (ISO 22000 incl. HACCP). This paper presents an approach for the development of a robust, cost-effective and user-friendly system for integrated monitoring of food production and storage parameters on the example of post harvest storage of grain. Integration of measuring equipment with multi-modal data transmission (such as GSM/GPRS, low power radio as well as satellite) as well as with industrial standard SCADA data processing stations gives possibility of real-time monitoring of food production and storage process. For ensuring availability of relevant information throughout the food chain, the implementation of interface standards such as agroXML is discussed. The approach would provide possibility for verifying food storage quality and reducing risk for citizens. Key elements for an integrated system’s approach, including concepts of novel sensors, are described in this paper. Moreover general guidelines for best practices of its application are presented.

PL

Aktualnie kluczową dla europejskiego rolnictwa i przemysłu żywnościowego kwestią jest automatyczne generowanie informacji związanej z bezpieczeństwem i jakością żywności. Ponadto informacja taka musi spełniać wymagania legislacyjne – zarówno ze strony Europejskiej Polityki Żywności i Higieny Żywności lub Wspólnej Polityki Rolnej Unii, jak również wymogi globalnego obrotu towarów – przykładem są wymagania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności (ISO 22000, włączając HACCP). Artykuł przybliża kwestię rozwoju bezpiecznego, taniego i łatwego w obsłudze systemu zintegrowanej kontroli produkcji żywności, jak również monitoring parametrów jej przechowywania, na przykładzie przechowywania ziarna po zbiorach. Integracja sprzętu pomiarowego z multimodalną transmisją danych (jak np. GSM/GPRS, radio o małej mocy czy satelita), a także ze standardem przemysłowym stanowisk przetwarzania danych SCADA, umożliwia monitorowanie produkcji żywności i procesu przechowywania jej w czasie rzeczywistym. Aby zapewnić dostępność ważnej informacji we wszystkich ogniwach łańcucha żywnościowego jest niezbędne wdrożenie standardów interfejsu typu agroXML. Należy także zapewnić możliwość weryfikacji jakości magazynowania żywności oraz zredukować ryzyko, na jakie narażeni byliby obywatele. W artykule zostały opisane elementy kluczowe podejścia dobudowy systemu zintegrowanego, włączając w to rozwój nowych czujników. W podsumowaniu zaprezentowano ogólne wytyczne dla praktycznych zastosowań tego typu systemów.

Słowa kluczowe

EN

food storage; storage monitoring; grain silo; data transmission; information exchange; integrated system; critical parameter; food quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 2[A]
• Opis fizyczny: p.101-106,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kramer E.

• University of Applied Sciences, Eberswalde, Germany

autor

Szewczyk R.

autor

Rzeplinska K.

Bibliografia

• 1. Anonymous 2002, Prevention of Ochratoxin A in cereals. Project 1 of Mycotoxin prevention cluster. Available at: [http://www.slv. se/OTAPREV]. Accessed 10 December 2005.
• 2. Anonymous 2002, Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety, “Official Journal of the EU L 31”, 1 February, 2002, pp. 1-24.
• 3. Anonymous 2004, Corrigendum to Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on the hygiene of foodstuffs, “Official Journal of the EU L 139”, 30 April 2004, pp. 3-21.
• 4. Anonymous 2005, ISO 22000:2005 Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain, Geneva, Switzerland: Intl. Organization for Standardization.
• 5. Anonymous 2005a, Commission Regulation (EC) No 2074/2005 of 5 December 2005 laying down implementing measures for certain products under Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council and for the organization of official controls under Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council, derogating from Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council and amending Regulations (EC) No 853/2004 and (EC) No 854/2004, “Official Journal of the EU L 338”, 22 December 2005, pp. 27-59.
• 6. Anonymous 2005b, Regulation (EC) No 183/2005 of the European Parliament and of the Council of 12 January 2005 on the hygiene of feedstuffs, “Official Journal of the EU L 35”, 8 February 2005, pp. 1-22.
• 7. Bartlett P.N., Elliott J.M., Gardner J.W., Electronic noses and their application in the food industry. Food Technol., 1997, 51, 44–48.
• 8. Beplate-Haarstrich L., von Hörsten D., Bobey K., Nutzung von Farbmessungen zur Identifikation fusariumbelasteter Weizenkörner. Landtechnik, 2005, 60, 28-29.
• 9. Böttinger S., AgroXML – Kompatibilität von Agrardaten, Available at: [www.agroxml.de]. Accessed 23 September 2005.
• 10. Cheung K., Gawad S., Renaud P., Impedance spectroscopy flow cytometry: on-chip label-free cell differentiation. 2005, in: Cytometry. Part A 65A, pp. 124-132.
• 11. Edwards B S., Opera T., Prossnitz E.R., Sklar L.A., Flow cytometry for high-throughput, high-content screening. Curr. Opin. Chem. Biol., 2004, 8, 392-398.
• 12. Farkas J., Rapid Detection of Microbial Contamination. 2003, Hungarian Scientific Society for the Food Industry, p. 17.
• 13. Fu A.Y., Scherer A., Arnold F.H., Quake S.R., A microfabricated fluorescence-activated cell sorter. Nature Biotechnol., 1999, 17, 1109-1111.
• 14. Gliński M., Szewczyk R., Utilizing of the GSM/GPRS technology in monitoring of the distributed technological networks. 2002, in: Proceeding of International Conference “AUTOMATION” 2002, pp. 174-178.
• 15. Hellebrand H.J., Dammer K.H., Beuche H., Herppich W.B., Flath K., Infrarotbildverfahren im Pflanzenschutz. Landtechnik, 2005, 60, 142-143.
• 16. Horváth L., Supply Chain Management in der Fleischerzeugung: Konzeption, Implementierung und Perspektiven, unpublished PhD Thesis (2004), Munich, Germany: Technical University Munich, p. 7.
• 17. http://www.inmarsat.com
• 18. Kramer E., Risk management in the supply chain. 2005, in: Improving the Safety of Fresh Fruit and Vegetables (ed. Jongen). Abington Cambridge, UK/Boca Raton, Florida, USA: Woodhead Publishing & CRC Press, 2003, pp. 177-228.
• 19. Maragos C.M., Emerging technologies for mycotoxin detection. J. Toxicol.-Toxin Rev., 2004, 23, 317-344.
• 20. Maragos C.M., Kim E.K., Detection of zearalenone and related metabolites by fluorescence polarization immunoassay. J. Food Protect., 2004, 67, 1039-1043.
• 21. Olsson J., Börjesson T., Lundstedt T., Schnürer J., Detection and quantification of ochratoxin A and deoxynivalenol in barley grains by GC-MS and electronic nose. Int. J. Food Microbiol., 2002, 72, 203-214.
• 22. Sanders G., Thorens L., Reisky M, Rulik O., Deylitz S., GPRS Networks. 2003, John Wiley & Sons, USA, pp. 17-40.
• 23. Simmonds A., Data Communications and Transmission Principles – An Introduction. 1997, MacMillan Press, USA, pp. 65-69.
• 24. TIS-GDV Transport Information Service of Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. 2005. Wheat – Cargo loss prevention information from German marine insurers. Available at: [http://www.tis-gdv.de/tis_e/ware/getreide/weizen/weizen. htm]. Accessed 18 January 2006.
• 25. Tung Y., Zhang, M., Lin C., Kurabayashi K., Skerlos S.J., PDMS-based opto-fluidic micro flow cytometer with two-color multi-angle fluorescence detection capability using PIN photodiodes. Sensors and Actuators B, 2004, 98, 356-367.
• 26. Wieczynski A., Perski A., Mickiewicz J., Jabłkowski J., Kaczanowski S. Integration and Comparison of Mobile Radiocommunication solutions: EUTELTRACS, INMARSAT-C, – D+ and GSM for hazardous goods Monitoring over the east-west transport corridors in Europe. Proc. Int. Conf. AUTOMATION 1999, pp. 286-293.