Od wypieku do punktu sprzedazy, czyli wplyw zabiegow powypiekowych na jakosc pieczywa - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 55, Numer 07 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2007 | 55 | 07 |

Tytuł artykułu

Od wypieku do punktu sprzedazy, czyli wplyw zabiegow powypiekowych na jakosc pieczywa

Autorzy

Kownacki J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

kondycjonowanie piekarstwo ekspozycja pieczywo wypiek pieczywa pakowanie jakosc krojenie studzenie

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2007

Tom

55

Numer

07

Opis fizyczny

s.26-27,rys.,fot.

Twórcy

autor

Kownacki J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8166c242-24cf-44d3-9b7f-6e981ba647f5

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.