Porownanie wzrostu i aktywnosci kwaszacej szczepow Lb.acidophilus w mleku kozim i krowim

• Autorzy: Wiatr-Szczepanik A. , Libudzisz Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

szczepy bakteryjne; mleko krowie; kwas linolowy; fosfor; potas; kwas arachidonowy; aktywnosc kwaszaca; wapn; tiamina; magnez; napoje fermentowane; niacyna; skladniki mineralne; mleko kozie; bakterie kwasu mlekowego; Lactobacillus acidophilus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1997
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.173-175

Twórcy

autor

Wiatr-Szczepanik A.

• Politechnika Lodzka, ul.ks.I.Skorupki 6-8, 90-924 Lodz

autor

Libudzisz Z.