PL
Wraz z zachodzącymi przemianami w systemie gospodarczym Polski następują zmiany w strukturach organizacyjnych i własnościowych podmiotów gospodarczych przemysłu spożywczego. Analizę zalet i wad komercjalizacji i prywatyzacji przedsiębiorstw przemysłu spożywczego sporządzono w oparciu o badania ankietowe w 36 skomercjalizowanych i sprywatyzowanych przedsiębiorstwach oraz bezpośrednie badania i studia literaturowe. Z badań wynika, że większość ankietowanych JSSP chciałaby zostać sprywatyzowana w ramach powszechnej prywatyzacji. Ponad połowa badanych spółek prywatnych i publicznych ma sprecyzowane plany odnośnie dalszych przekształceń własnościowych. Badania wykazały, że korzystniejsza jest sytuacja ekonomiczno-finansowe przedsiębiorstw sprywatyzowanych niż skomercjalizowanych. Zarówno w jednej jak i w drugiej grupie występują znaczne dysproporcje pomiędzy wynikami ekonomiczno- finansowymi poszczególnych przedsiębiorstw. Skomercjalizowane i sprywatyzowane przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego pozbywają się przede wszystkim biernej części majątku trwałego i jest to zjawisko pozytywne. Niezbędne jest przyśpieszenie prywatyzacji przedsiębiorstw, gdyż zbyt długi okres komercjalizacji wpływa niekorzystnie zarówno na wyniki przedsiębiorstw, jak i na postawy pracowników. Wyniki badań wskazują, że komercjalizacja przedsiębiorstw państwowych jest zjawiskiem korzystniejszym niż dalsze istnienie przedsiębiorstw państwowych, lecz najkorzystniejszą formą są przedsiębiorstwa prywatne. Wydaje się, że nie wszystkie przedsiębiorstwa państwowe powinny być obligatoryjnie komercjalizowane, gdyż część z nich mogłaby być prywatyzowana drogą bezpośrednią bez zbędnych pośrednich kosztów procesów komercjalizacji.