Pszenzyto jako surowiec w bezcisnieniowej technologii produkcji spirytusu surowego

• Autorzy: Stecka K.M. , Rzepka E. , Badocha E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

gorzelnie rolnicze; produktywnosc; gorzelnictwo; enzymy amylolityczne; technologia produkcji; pszenzyto; fermentacja; etanol; zacier pszenzytnio-zytni; koszty; zacier pszenzytni; spirytus surowy; zawartosc skrobi

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1997
• Tom: 52
• Opis fizyczny: s.84-93,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stecka K.M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Rzepka E.

autor

Badocha E.