Mleko koz

• Autorzy: Pelczynska E
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; trwalosc; higiena zywnosci; sklad chemiczny; surowce zwierzece; wlasciwosci fizyczne; mleko; wartosc odzywcza; jakosc; mleko kozie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1995
• Tom: 51
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.67-70,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pelczynska E

• Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 12, 20-033 Lublin

Bibliografia

• 1. Allgower B:. Diss. Abstr. Int. C 51, 364, 1990.
• 2. Babuchowski K.: Przegl. mlecz, nr 2, 24, 1987.
• 3. BjornstadH. E . Lien H. N., Yu Y. F Salbu B .J. Radioanal. Nuclear Chem. 156, 165, 1991.
• 4. Cerutti G., Ciappellano S., Galeazzi R.: Latte 17, 636, 1992.
• 5. Council Directive 92/46/EEC of 16 June 1992.
• 6. Dael P. van, Shen L, Renlerghem R. van, Deelstra H.: Z. Lebensm. Unters. Forsch. 195, 3, 1992.
• 7. Davidson G. P., Townley R. R. W.: J. Pediat. 90, 590, 1977.
• 8. Devendra C.: J. Dairy Sci. 63, 1755, 1980.
• 9. El-Deeb S. A., Hassan H. N.: Asian J. Dairy Res. 8, 29, 1989.
• 10. El-Hagrawy I. S., Zeidan I. A., Gaber A. H.: Alexandria Sci. Exch. 11, 105, 1990.
• 11. Fehlhaber K., Janetschke P.: Veterinarmedizinische Lebensmittelhygiene. Gustav Fischer Verlag Jena, Stuttgart 1992, s. 513.
• 12. Haglund O.: Meieriposten 79, 69, 1990.
• 13. Hahn G., Kirchhoff H., Hammer P., Ubben E. H., Heeschen W.: Arch. Lebensmittelhyg. 43, 89, 1992.
• 14. Hahn G., Reichmuth J., Kirchhoff H., Hammer P., Ubben E. H., Heeschen W.: Arch. Lebensmittelhyg. 43, 83, 1992.
• 15. Hansen H. S., Have K.: Health Physics 60, 665, 1991.
• 16. Jamroz D., Nowicki В.: Kozy - chów i hodowla. PWN, Warszawa 1990.
• 17. Jenness R.: J. Dairy Sci. 63, 1605, 1980.
• 18. KaczmarskiM.: Alergie i nietolerancje pokarmowe. Sanmedia, Warszawa, 1993.
• 19. Kuźniewicz J., Paluch F.: Przegl. hod. nr 4, 24, 1994.
• 20. Leung L. Y., Lyga J. W., Robinson R. A.: J. agric. Fd Chem. 39, 1509. 1991.
• 21. Loewenslein M., Speck S. J., Barnhart H. M., Frank J. F.: J. Dairy Sci. 63, 1631, 1980.
• 22. Moreno-Rojas R., Amaro-Lopez M. A., Zurera-Cosano G.: Int. J. Fd Sci. Nutr. 44, 37, 1993.
• 23. Nowicki B.: Przegl. mlecz, nr 1, 20, 1993.
• 24. Paluch F., Kuźniewicz J.: Przegl. mlecz, nr 2, 43, 1994.
• 25. Parente E., Mazzatura A.: Italian J. Fd Sci. 3, 27, 1991.
• 26. Pełczyńska E.: Medycyna wet. 49, 447, 1993.
• 27. Pernthaner A., Piroutz. PittmannM. E., SchoderG., DeutzA., Baumgartner W.: Tierárztl. Umsch. 48, 222, 1993.
• 28. Pieczonka W.: Przegl. hod. nr 2-3, 24, 1990.
• 29. Pijanowski E.: Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 1, PWRiL. Warszawa 1980.
• 30. PN-91/A-86005. Mleko kozie pasteryzowane. Wyd. Norm. .,Alfa”, Warszawa 1991.
• 31. Ryniewicz Z., Krzyżewski J., Grądziel N.. Gałka E., Chyliński W.: Przegl. hod. nr 12, 15, 1993.
• 32. Scheunert A., Trautmann A.: Lehrbuch der Veterinar-Physiologie. Paul Parey, Berlin 1987.
• 33. Sidor H.: Przegl. hod. nr 4, 21, 1994.
• 34. Smith E. E., Phillips T. D., Ellis J. A., Harvey R. B., Kuběna L. F., Thompson J., Newton G.: J. Anim. Sci. 72, 677, 1994.
• 35. Souci-Fachmann-Kraut: Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Náhrwert-Tabellen. Wiss. Verlagsgesellschaft MBH, Stuttgart 1979.
• 36. Tirard-Collet P., Zee J. A., Carmichael L, Simard R. E.: J. Fd Prot. 54, 263, 1991.
• 37. Tolle A., Zeidler H., Heeschen W.: Milchwissenschaft 21, 93, 1996.
• 38. Tornadijo E., Fresno J. M., Corballo J., Martin-Sarmiento R.: J. Appl. Bact. 75, 240, 1993.
• 39. Valle J., Gomez-Lucia E., Piriz S., Vadillo S.: i. Fd. Prot. 54, 267, 1991.
• 40. Woyke W., Czarnociński F.: Przegl. mlecz, nr 1, 25, 1994.