Wystepowanie niektorych mikotoksyn w produktach spozywczych krajowego pochodzenia.Cz.II.Proba oznaczania potuliny w przetworach pomidorowych

• Autorzy: Florianowicz T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metodami chromatografii cienkowarstwowej z detekcją w UV i wysokociśnieniowej chromatografii cieczowej przebadano 50 próbek przetworów pomidorowych na obecność patuliny.

EN

In 36% tomato products samples out of 50 analysed, the occurrence of 5-hydroxymethylfurfural was confirmed. Using TLC, 5-hydroksymethylfurfural was found to be characterized both by Rf value, and the fluorescence with 3-methyl-2- benzothiazolinone hydrazone, approximated those of patulin. The separation of 5-hydroxymethylfurfural from patulin by HPLC was achieved, and the presence of patulin in all samples under test, was excluded.

Słowa kluczowe

PL

pomidory; Penicillium urticae; koncentraty spozywcze; zywnosc; chromatografia cieczowa; chromatografia cienkowarstwowa; mikotoksyny; produkty spozywcze; Penicillium expansum; analiza zywnosci; soki warzywne; toksyny; patulina; Byssochlamys nivea; zanieczyszczenia zywnosci; toksykologia zywnosci; przetworstwo owocowo-warzywne

EN

tomato; Penicillium urticae; food concentrate; food; liquid chromatography; thin-layer chromatography; mycotoxin; food product; Penicillium expansum; food analysis; vegetable juice; toxin; patulin; Byssochlamys nivea; food contamination; food toxicology; fruit-vegetable processing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1993
• Tom: 26
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.207-309,bibliogr.

Twórcy

autor

Florianowicz T.

• Akademia Medyczna,ul.Narutowicza 120a,90-145 Lodz