Matematyczne modelowanie zjawisk tiksotropowych w modelowym ukladzie wodnego roztworu skrobi ziemniaczanej

• Autorzy: Ptaszek A , Grzesik M.

Warianty tytułu

EN

Mathematical modelling of thixotropic phenomena in water solutions of potato starch

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

skrobia ziemniaczana; roztwory wodne; modelowanie matematyczne; uklady modelowe; badania reologiczne; polisacharydy; histereza; tiksotropia

EN

potato starch; aqueous solution; mathematical modelling; model system; rheological research; polysaccharide; hysteresis; thixotropy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2003
• Tom: 02
• Numer: 3[97]
• Opis fizyczny: s.619-626,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ptaszek A

• Akademia Rolnicza, ul.Balicka 122, 30-149 Krakow

autor

Grzesik M.