Zawartosc azotanow [V] w bulwach ziemniaka w zaleznosci od sposobow uprawy roli i herbicydow

• Autorzy: Zarzecka K , Gugala M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Określono wpływ herbicydów zalecanych do odchwaszczania upraw ziemniaka i sposobów uprawy roli na zawartość azotanów w bulwach odmiany Wiking. Uzyskane wyniki wykazały, że poziom azotanów zależał istotnie tylko od warunków pogodowych panujących w okresach wegetacji. Stwierdzono zmniejszenie zawartości azotanów w bulwach poddanych obróbce wstępnej (po obraniu) od 33,9 do 36,9% w porównaniu do poziomu przed obraniem bulw.

EN

The research aimed at determining the effect of some herbicides recommended for potato crop weed control and soil tillage systems on the content of nitrates in potato tubers, Wiking cv. Obtained results showed that the level of nitrates depended significantly only on the weather conditions during vegetation periods. It was observed that the content of nitrates decreased after preliminary processing (after peeling) from 33.9 to 36.9% as compared to the level of nitrates in non-peeled potato tubers.

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki Wiking; herbicydy; czynniki agrotechniczne; zawartosc azotanow; uprawa roli; metody uprawy; bulwy; zwalczanie chwastow

EN

Wiking cultivar; potato; herbicide; agrotechnical factor; nitrate content; soil tillage; tillage method; tuber; weed control

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 513
• Opis fizyczny: s.575-582,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zarzecka K

• Katedra Szczegolowej Uprawy Roslin, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Gugala M

• Katedra Szczegolowej Uprawy Roslin, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

Bibliografia

• Bergthaller W., Putz B., Ocker H.D. 1986. Der Einfluss der Verarbeitung und die Nitratkonzentration in Produkten der Kartoffelverarbeitung. Kartoffelbau 37: 337-341.
• Boligłowa E., Gleń K., Pisulewski P. 2004. Wpływ stosowania herbicydów na plonowanie i niektóre cechy jakości bulw ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 500: 391-397.
• Cieślik E. 1995. The effect of weather conditions on the level of nitrates in tubers of some potato varieties. Pol. J. Food Nutr. Sci. 4/45, 3: 11-19.
• Dzienia S., Szarek P., Pużyński S. 2004. Plonowanie i jakość bulw ziemniaka w zależności od systemu uprawy roli i rodzaju nawożenia organicznego. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 500: 235-241.
• Frydecka-Mazurczyk A., Zgórska K. 1996. Czynniki wpływające na zawartość azotanów w bulwach ziemniaka. Biul. Inst. Ziemn. 47: 111-125.
• Frydecka-Mazurczyk A., Zgórska K. 2000. Zawartość azotanów (V) w bulwach ziemniaka w zależności od odmiany, miejsca uprawy i terminu zbioru. Żywność 4(25), Supl.: 46-52.
• Hamouz K., Čepl J., Vokál B., Lachman J. 1999. Influence of locality and way of cultivation on the nitrate and glycoalkaloid content in potato tubers. Rostl. Vyr. 45(11): 495-501.
• Hamouz K., Lachman J., Dvořák P., Pivec V. 2004. Yield and quality of potatoes cultivated conventionally and ecologically. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 500: 277-283.
• Kunsch U., Schärer H., Temperli A. 1981. Eine Schnell-methode zur Bestimmung von Nitrat in Frischgemüsen mit Hilfe der ionensensitiven Elektrode, w: Mitt. der Eidgenossischen Forschungsanstalt für Obst-Weinund Gartenbau Wadenwil Schweiz. Flugschrift: 106-122.
• Leszczyński W. 2000. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego. Żywność 4(25) Supl.: 5-27.
• Lis B. 1996. Wpływ długości okresu wegetacji odmian i nawożenia azotowego na zawartość azotanów w bulwach ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 440: 217-222.
• Mikos-Bielak M., Sawicka B., Rudzińska B. 1999. Azotany i azotyny w bulwach wczesnych odmian ziemniaka. Biul. IHAR 209: 137-147.
• Prośba-Białczyk U. 1996. Zawartość azotanów w ziemniaku w zależności od poziomu nawożenia azotem i terminu sadzenia. Biul. Inst. Ziemn. 46: 73-81.
• Rozporządzenie 2003. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 roku w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności. Dz.U. Nr 37 poz. 325 i 326.
• Rynek Ziemniaka 2005. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe. IERiGŻ, ARR, Min. Rol. i Rozwoju Wsi: 24 ss.
• Smoczyński S.S., Skibniewska K.A. 1996. Azotany i azotyny jako higieniczny problem żywności. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 440: 361-365.
• Zgórska K., Frydecka-Mazurczyk A. 2002. Zmiany jakościowe w bulwach w czasie przechowywania i obrotu, w: Produkcja i rynek ziemniaków jadalnych. Praca zb. pod red. J. Chotkowskiego. Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 202-211.
• Zgórska K., Grudzińska M. 2004. Zawartość azotanów(V) w bulwach ziemniaka po obróbce wstępnej i termicznej. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 500: 475-481.