Jakosc miesa kozlat z krzyzowania koz polskich bialych uszlachetnionych rasa burska

• Autorzy: Kedzior W. , Kalinowska B. , Cecugiewicz S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

barwa; zawartosc tluszczu; mieso kozie; sklad chemiczny; koza burska; wodochlonnosc; koza polska biala; wlasciwosci fizyczne; ocena sensoryczna; jakosc; kozy; krzyzowanie zwierzat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1997
• Tom: 34
• Opis fizyczny: s.39-46,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kedzior W.

• Akademia Ekonomiczna, ul.Sienkiewicza 5, 30-033 Krakow

autor

Kalinowska B.

autor

Cecugiewicz S.